かぼちゃとごぼうのかき揚げ

連続かぼちゃシリーズ!一口大の小さめに揚げてつまみながら野球観戦(?)★ 材料 (2人分) かぼちゃ 100g ごぼう 5cmほど 小麦粉 大さじ3 塩 1つまみ 冷水(冷蔵庫で冷やすか氷を入れる) 少々 つくりかた か...

じゃがいもと茄子の味噌炒め

甘辛味でごはんのすすむボリュームおかず★もちろんお肉を入れても! 材料 (2人分) じゃがいも 1個 茄子 1本 【調味料】 味噌 大さじ3 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 小さじ1/2 白ごま 適量 つくりかた...

紅じゃがいものマヨ少なめポテサラ

一見さつまいものようなすてきなじゃがいも(たぶんレッドムーン)をいただいたのでヘルシーなポテサラ! 材料 (つくりやすい量) じゃがいも 1個 玉ねぎ 適量(お好みで) ドレッシング 酢 小1 砂糖 1つまみ 塩こしょう...

四角豆の甘味噌マヨディップ

新鮮なお野菜なんでもいっぱい食べられる♪ 材料 (つくりやすい量) 四角豆(その他野菜なんでも) 適量 味噌(今回は金山寺味噌) 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 つくりかた 四角豆をヘタをとってななめに半分に切り、塩少々...

いちじくのマリネ

材料 (2人分) いちじく 2個 たまねぎ 少々 ドレッシング お酢(今回は、白ワインビネガー) 大さじ1 塩 小さじ1/2 あらびき黒こしょう 少々 砂糖 1つまみ オリーブオイル (お好みで) 小さじ2 つくりかた ...

秋鮭と野菜の醤油麹蒸し

材料 (ひとり分) 秋鮭 1切れ 好みの野菜 醤油麹 小さじ1〜 ポン酢 適量 つくりかた 野菜は食べやすい大きさに切る。 秋鮭の切り身は、醤油麹をもみ込み、ポリ袋などに入れ、10分ほど漬けておく。(前日から漬けておいた...