四角豆の甘味噌マヨディップ

新鮮なお野菜なんでもいっぱい食べられる♪

四角豆の甘味噌マヨディップ

材料

(つくりやすい量)

  • 四角豆(その他野菜なんでも) 適量
  • 味噌(今回は金山寺味噌) 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1

つくりかた

  1. 四角豆をヘタをとってななめに半分に切り、塩少々を入れた熱湯でゆでる。
  2. 2分ほど緑が鮮やかになるまでゆでたら、冷水にとり、色止めをする。
  3. 味噌とマヨネーズを合わせ、つけながら食べる。

ひとこと

最 近しばしば見かけるおもしろいかたちの「四角豆」が手に入ったので、ゆでてシンプルにディップにしました。もともとは沖縄でよく食べられるものだったけ ど、品種改良で他の地域でも栽培できるようになり、広がったんだそうな。食べ応えあって見栄えがするのでパーティーなんかにも良さそうです。

無敵の味噌マヨディップ。つけだすととまりません。。味噌マヨの比率はだいたい1:1くらいかなぁ。。。