本当はホイップクリームをまぜるのですが、、ハンドミキサーさえあれば、手軽にチーズとヨーグルトだけでも十分ふわふわ！
材料
（3人分くらい）
- クリームチーズ 60g（15g×4）
- プレーンヨーグルト 90g
- 砂糖 小さじ2
- レモン汁 少々
- トッピング（あれば。ソース、フルーツなど） お好みで
つくりかた
- クリームチーズを室温に戻るまで冷蔵庫から出しておくか、レンジで500W10秒〜少しずつチンしてやわらかくし、砂糖を加えてハンドミキサーで練る。
- ヨーグルトを4回くらいに分けて、加えながらそのつどまぜる。
- レモン汁を加えてまぜる。
- 小さめのざるにキッチンペーパーを敷き、流し入れてペーパーで包む。お皿などで重石をし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。1時間くらいから食べられますが、置いておく時間を長くすると、よりクリーミーに★
パーティーのときは前の晩とかに作っておくと当日の準備が楽です！
ひとこと
鍋 のあと、あったかいもん食べたあと、すーっと入ってくるひんやりデザート。わたしはクリームチーズは少量ずつ個包装されているものをストックしておき、あ とはプレーンヨーグルトがたいてい常備されているので、作ろう！と思ったときに作れるちょっとおめかしひんやりデザート。ヨーグルトは少しずつだまになら ないようにそのつどまぜるのがポイント。ここだけは根気よく。。もちろん最後にホイップした生クリームを入れたらよりふわふわに…！
今回はフレッシュいちじくの上にのせ、友人てづくりのなつかしーい味のするキャラメルソースとおこしをトッピングして、パフェ風に★
