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もりぞーのごはん日記
兵庫県姫路市&加西市の実家の畑で採れる無農薬野菜をはじめ、 自家製の調味料やぬか床で日々ごはんづくりを楽しむ、お弁当ライターです。 お弁当に使えるおかずを中心に、日々のごはんや甘いものレシピを更新中。もり弁です。
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月別: 2017年10月

お弁当

きょうのお弁当(10/30)韓国風豚炒め丼、まいたけと白ネギの梅あえ。

Posted on 2017年10月31日

お弁当

きょうのお弁当(10/27)かぼちゃの揚げ煮、あおさ入り玉子焼き、大根のピクルス。

Posted on 2017年10月27日

お弁当

きょうのお弁当(10/26)ひじきと豆のカレー、徳島レモンゼリー。

Posted on 2017年10月26日

お弁当

きょうのお弁当(10/17)篠山の黒豆ごはん、大根の皮の塩きんぴら、大根の葉の胡麻和え、打木かぼちゃ。

Posted on 2017年10月17日

お弁当

きょうのお弁当(10/11)鯛のほぐし身のまぜご飯、モロッコいんげんの胡麻和え、茄子のポン酢浸し、あおさ入りだし巻き。

Posted on 2017年10月11日

お弁当

きょうのお弁当(10/5)だし巻き玉子、マーボー青大豆、きゅうりのぬか漬け、四角豆の梅和え。

Posted on 2017年10月5日

お弁当

きょうのお弁当(10/4)麻婆青大豆、栗ごはん、梅寒天。

Posted on 2017年10月4日

お弁当

きょうのお弁当(10/3)鶏ささみチーズカツ、茄子の辛子漬け、青大豆のひたし豆、梨。

Posted on 2017年10月3日

お弁当

きょうのお弁当(10/2)太オクラの豚バラ巻き、四角豆の胡麻和え、ナスの辛子漬け、栗ごはん、梅寒天。まい米(新まい)サイコー♪

Posted on 2017年10月2日

お知らせ

[出店info]珈琲研究会 10月

Posted on 2017年10月1日

<↓終了しました。ご参加ありがとうございました。> ●10/7(土) 13:00~16:00 珈琲研究会2017 <淹れ方編>「缶コーヒー」「なつかしのドーナツ」 charge : 1500yen(ドリップ体...

もり弁@キタナガKITCHENやってます

大阪・中津駅からすぐのシェアキッチン「キタナガKITCHEN」にてたまにおべんとうとお味噌汁のお昼ごはんのセットを販売しています。
住所:大阪市北区中津1-15-35
(Osaka Metro御堂筋線「中津」駅徒歩すぐ)
営業時間:11時〜14時半ごろ
※不定期出店のためInstagramにてスケジュールをお知らせしています。

スケジュールはこちら。

▼詳しくは、Instagramもどうぞ。

moriben.friday

つくし炒め #春の味覚 つくし炒め

#春の味覚
今年の「みそと発酵の会」、本日で予定していた日程を無事すべて終えることができました!
@botan.abeno さんありがとうございました!
寸胴鍋と火力たっぷりのコンロでオペレーションも仕上がりもいい感じに進み、何よりbotanさんに関わるいろんな人が一日中ふわっと出入りする感じがとても楽しい、下町感満載の昭和町開催でした💕

おやつは中津のひだまりさん
@odaidokorohidamari に白味噌金柑マフィンを焼いてもらいました。大人から子どもまで安心して食べられるおやつをいつもありがとうございます!

#みそと発酵の会
#もり弁
【みそと発酵の会 大阪/阿倍野開催のお知らせ】

現地コーディネーターのご尽力により阿倍野開催が無事決定しました〜!
文の里商店街の元手芸用品のお店をリノベした素敵な空間で、みそ仲間とわいわい味噌を仕込んでみませんか?

***2/15 満席につき締め切ります。***
お申し込みありがとうございました!

ーーーーーーーーーーーーー
◎日時:
3/21(火・祝) 14-16時ごろ

◎場所:
シェアキッチン&スペース botan
(大阪市阿倍野区昭和町1−14−29 文の里商店街内)
@botan.abeno 

 その他添付チラシご確認ください。

◎申込み:以下の内容をmoriben@mcd-works.comまでタイトル 「3/21みそと発酵の会申込み」としてメールください。※DMでもOK

①お名前
②参加人数
③みその量 1〜4kgの間で
④容器の持参 あり・なし
⑤酒粕蓋 あり・なし

ーーーーーーーーーーーーー
ご質問などもあればお気軽にどうぞ〜
※お写真はイメージです!

#もり弁 #みそと発酵の会
【2023年味噌づくりの会のお知らせ】 【2023年味噌づくりの会のお知らせ】

みそづくりの会ですが、早いものでもう6年目のみたいです〜
奈良に移住したため
今年はご近所にてこぢんまりと再スタートいたします!

ずっと来てくださった大阪のみなさまには
距離もありますので申し訳ないのですが
プチ旅行がてら、行ってみようかなという方がいらっしゃれば
ご無理なく来ていただけたらうれしいです

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎日時:1/29(日)14-16時ごろ

◎場所:
ごはんcafe にこちゃん堂(奈良市椿井町45) 
@nicostagram.nara
 - 近鉄奈良駅4番出口より南へ5分
 - JR奈良駅より15分

◎費用:
おひとり米味噌1kg 5000円(税込)
 - にこちゃん堂さんのドリンク・おやつ付き
 - 追加+1kg 1500円
 - 麦味噌は+200円/1kg
 - 酒粕蓋 +200円
 - 容器をこちらで準備する場合は+100円〜
 - 付き添いの方+1名 1000円
 - 今年は奈良・京終の井上本店さんの麹を使わせていただく予定です!

◎もちもの:
エプロン、髪をまとめるもの、容器(タッパー等)

◎申込み:以下の内容をDMまたはメール moriben@mcd-works.com(もり弁/森下)までお送りください。

1)お名前
2)参加人数(付き添いの方が子どもの場合、年齢or学年も)
3)みその量
4)容器の持参 あり・なし
5)その他ご希望があれば
 麦味噌/酒粕蓋

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

場所は
明治の米蔵を改装したカフェ「にこちゃん堂」さんの
屋根裏スペースをお借りすることになりました。

一応大阪開催も予定していますが(共催)
募集人数が少なかったり
各場所の 前年の参加者の方からお声がけしていくため
空きが出るのかまだ未定な状況です。

大阪の方で味噌づくりしたい!という方は
中津の「みんなのお台所*ひだまり」さんで
「手作り味噌の会」をされているので
確実に参加するには そちらをオススメさせて頂きます☺
過去に、私のWSにも来ていただいてて
お互い交流もあるので作り方や考え方も近いと思います
個別にプライベート開催してくださるので
お子様のいる方とかもおすすめです!
 ▼
「みんなのお台所*ひだまり」堤さん
@odaidokorohidamari

ご質問などもございましたら
お気軽にご連絡ください!

#みそと発酵の会
#奈良
#もり弁
年末は編み物したりそうじしたり、ここ数年でいつになく穏やかな年の瀬を過ごすことができました!

2023年も、ぼちぼち活動していきたいと思いますので、
よろしくお願いします〜♪

写真は @chantama0408
Thanks!
10月25日(火) #お弁当記録 

・むかごご飯
・ゆで枝豆と落花生
・かぼちゃと鯖の煮物
・にんじんとキャベツのぬか漬け
・柿

奈良の在来種「大鉄砲大豆」を育てて味噌をつくるプロジェクトに参加中。
先日は枝豆の収穫の日でした!
根粒菌つきの根っこ、かわいい。

#もり弁
#大豆から味噌を作るプロジェクト
#田原本町
10月12日(水) #もり弁 #お弁当記録 10月12日(水) #もり弁 #お弁当記録 

・ひき肉となすのみそ炒め
・栗とツナ入り里芋サラダ
・キャベツのぬか漬け

餃子の残りだね有効活用。
曲げわっぱにむっちゃ匂いつきそう(笑)ごめ〜ん。
10月4日 #お弁当記録 #もり弁 

・栗入り ささげ豆のお赤飯
・豆腐のネギ味噌団子
・こんにゃくとししとうのじゃこ煮
・茄子のおかか和え

相方さんが今日から出勤だったので、なんとなくお赤飯にしてみました(笑)
栗は信貴山の参道のお土産屋さんに置いてたビッグサイズ!500g入ってびっくり650円!
新米、もちもち美味しい〜
9月22日(木) #お弁当記録 #もり弁 

・鰯の味噌粕漬け焼き
・きたまち豆腐さんのお揚げとしめじと三つ葉の卵とじ
・きたあかりのポテサラ(ハーブ多め)
・みそ玉

奈良に来てから初弁当詰め〜
お家のキッチンが少しづつですがととのってきました〜
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