もりぞーのごはん日記 – 兵庫県姫路市＆加西市の実家の畑で採れる無農薬野菜をはじめ、自家製の調味料やぬか床で日々ごはんづくりを楽しむ、お弁当ライターです。お弁当に使えるおかずを中心に、日々のごはんや甘いものレシピを更新中。もり弁です。

お知らせ/スケジュール

3/16(水) もり弁＠キタナガKITCHEN

久々のお弁当出店のお知らせです〜

3/16（水）11時〜14時半＠キタナガKITCHEN
大阪市北区中津1-15-35
＊ご連絡くだされば夕方までお取り置きOK。
＊売り切れ次第終了
@kitanagakitchen

よろしければ、ご来店お待ちしておりますー！

Posted on 2022年2月26日

発酵

2022みそと発酵の会を開催しました。

こんにちは、ご無沙汰しておりますもり弁です。

今月初旬になりますが「みそと発酵の会」を無事開催できました。
気づけば5年目。
頼もしいリピーターさんが増え
私の代わりに煮豆の番をしてもらったり
お隣のビギナーさんのサポートをして頂いたり
大量に出る大豆の茹で汁をどうにかできないかと相談したら
美味しいレシピを開発してくれたり…
本当にありがとうございます！！
3日目は割と放任ですみません（笑）

今年の開催場所は
阿倍野キクヤガーデンさん(初開催) http://kikuya-garden.com/
おなじみ野江内代Cafe&Gallery KATACHIさん http://katachi2013.com/
すてきな場所を利用させていただき、ありがとうございました。

皆んなでやったほうが絶対楽しいやん！と
気軽に始めた集まりですが
1年に1度の味噌仕込みでゆるくつながる空気感や
このご時世だからこそ自分の「手」でつくることの楽しさを
シェアできる場にしていきたいと思います。

私は実験も兼ねて
白味噌、麦味噌、減塩味噌
少量づつ仕込んでみました◎

Posted on 2022年2月26日

お知らせ/スケジュール

10月の予定と、今後のお知らせ

いつももり弁の活動を応援してくださりありがとうございます。

今日は皆様に大事なお知らせがございます！

キタナガKITCHEN @kitanagakitchen のオープン以来
金曜日の担当としてお弁当をつくらせていただいたのですが、
私このたび、11月初旬をめどに、金曜日のレギュラー営業を離れ、バトンタッチすることに致しました！

このように決めた理由としましては、
実はデザイン関連の仕事と兼業で独立し並行してやっていたのですが
最近、そちらの方の仕事が多忙になり
少し時間的にハードになってきていました。

とはいえ、
お弁当を作るのはもちろんですが、
キッチンのカウンター越しにお客さんとお話しするのが楽しく
1週間に1度の出店が（まあ準備とかも色々あるのですが）本当に楽しみで
メンバーの皆やお客様にとても助けられていたので
このことを決めるのにとても悩みましたが
一度、食関連の活動の方を減らしてみようということになりました。

両方の活動があることで、自分のバランスがとれていたので今後はどうなるかわかりませんが
ゆるゆると自分のペースでやっていけたらと思っています。

今後は、ワークショップ系の開催を続けつつ、キタナガキッチンが大！大！大好きなので、落ち着いたらたまにスポットで入らせてもらったら嬉しいな、なんて思っていますので
その時は、みなさまよろしくお願いします（笑）

後任はみなさまご存知の〜！かつて土曜日を担当していた水色喫茶室のえりさん @eri_mizuirokissa に担当していただくことになりました😀
引き継ぎ時期は調整中ですが、11月初旬を予定してます。

今後とも、キタナガキッチンやもり弁の活動を見守っていただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします！

そして
10月は少なめ2回の営業ですのでお気をつけください。
10/8（金） 29（金）
になります！

ご無理のない範囲で、お越しをお待ちしております♪

#キタナガKITCHEN #もり弁