お肉と見間違う、車麩の強力な食べ応え＆魅力をお試しあれー！！
材料
（つくりやすい量）
- 車麩 ３つ
- 茄子 １本
- 車麩のつけ汁
だし汁 200cc
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１ - 甘辛だれ
つけ汁から大さじ２
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１ - 揚げ衣
卵 具の量にあわせて適量
ピーナッツパウダー＋片栗粉（2：1の比率で混ぜたもの） 具の量にあわせて適量
つくりかた
- 車麩のつけ汁の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、バットに流したら車麩をつけておく。
中心部のかたいところがやわらかくなるまで（前日からつけておくと楽。） - 茄子を食べやすい大きさに切り、水にさらしてあくを抜く。
水気を拭き取っておく。 - 卵→ピーナッツ衣の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる（ピーナッツがすぐに色づくので、様子をみながら…）。
ひとこと
ピクニックお弁当のメインおかずにしました。お肉使ってないけど、がっつり男子もぱくぱく食べてくれて、嬉しや！
材料は多くみえますが、工程はそんなにむずかしくないので（フライとかに比べれば…）。材料を切る＆たれ準備→揚げる→たれにからめる、これだけで立派なメインおかずができてびっくり！ピーナッツの香ばしさと、甘辛だれでごはんもすすみます。
