材料
(2人分)
- 間引き人参 4本
- たまねぎ 中1個
- はやとうり 1/2個
- じゃがいも 小2個
- ベーコン(塊) 50g
- 塩麹 小さじ2
- ローズマリー(あれば) 少々
つくりかた
- たまねぎは大きめのくし形切り、はやとうり、ベーコンは大きめの角切りにする。
- 材料をすべて大きめの鍋に入れ、材料がつかるくらいに水を加え中火で沸騰させたら、20〜30分ほど、やわらかくなるまで弱火で煮込む。味が薄ければ、塩麹の量で加減を。
ローズマリーをふってできあがり。
ひとこと
材料を鍋にごろーーっと入れて煮込むだけ。。野菜たっぷり、かんたんだけど、いつものポトフを塩麹でつくってみました。塩麹とベーコン、野菜のうまみがたっぷり溶け出したスープは絶品★