材料
（2人分）
- いちじく ２個
- たまねぎ 少々
- ドレッシング
お酢（今回は、白ワインビネガー） 大さじ１
塩 小さじ1/2
あらびき黒こしょう 少々
砂糖 １つまみ
オリーブオイル （お好みで） 小さじ２
つくりかた
- いちじくはくし形の食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎはみじん切りに切る。
- みじん切りにした玉ねぎと、ドレッシングの材料をオリーブオイル以外すべてボウルに入れ、混ぜる。
- いちじくを入れて混ぜ、さらにオリーブオイルをまわしかけてできあがり。
ひとこと
バイト先で出会った料理上手さんに教えてもらったレシピ。いちじくといえばお菓子や甘い物のイメージが強かったのですが、これを作ってもらってからイメージががらりと変わりました。以来なんども作っています。
使ういちじくの実はあんまり熟れすぎてないほうがよりいいです。パーティーなんかのメニューに入れてもちょっと珍しくてさわやかなお味がするので喜んでもらえます。
