もりぞーのごはん日記

きょうのお弁当（5/10）@kitanagakitchen 筍の炊き込みごはん、高菜漬けと豚こまのちゃんぷるー、ふろふき大根の梅ソース、あらめの炊いたん、姫皮とほうれん草とまいたけのみそ汁（黒豆味噌仕立て）。残りあとすこしですがございます。 ◎おのみものは "さくらんぼソーダ"今週のみです。 ◎おやつ"レモンケーキ" ◎おそうざい"筍の姫皮とじゃこの佃煮"お持ち帰りにどうぞ。白いごはんにあいます。14時半ごろまでお待ちしております^^ #キタナガKITCHEN #中津お弁当 #もり弁

先週のGW、たけのこを親戚の竹林で収穫させてもらいました。今年は豊作だそうで、緑がきれいな里山風景にうっとりでした…！ したがいまして、明日のキタナガKITCHENは筍ごはんにしようと思います！おのみものは "さくらんぼソーダ"を少しだけですがご用意しております。ピンク色が可愛いです。おやつはレモンケーキです。11時〜14時半ごろまでお待ちしております^^ #キタナガKITCHEN #中津 #もり弁 #筍 #三木

【イベントのお知らせ】 「ぬか床といっしょ！」以前のWSでリクエストいただいた、ぬか漬けのワークショップをします^^ 前半ぬか床づくりをしながらぬか漬け談義で盛り上がり（予定）お腹がすいてきたらぬか漬けをはじめ発酵食品をふんだんに使ったお昼ごはんを作って皆でいただきましょ！というつどいです。ぬか床づくりについては、経験者の方はよかったらご自分の経験などもお聞かせいただきながら、お手伝いくださいますと幸いです。ビギナーさんもぬか漬けされている方もどちらも大歓迎です◎ぬか床のある生活をスタートしたい方だけでなくぬか漬けそのまま食べる以外の食べ方も知りたい！他の人のぬか床をみてみたい！（笑）という方、ぜひ。 =日時:6月2日（日曜日）11時から13時30分くらい参加費:◎当日ぬか床づくりされる方…4500円 ※ぬか床6〜700g程度お持ち帰り◎当日ぬか床づくりされない方…3500円 ※経験者さんはぬか床をお持ち頂ければ喜びます(どちらも簡単なレシピ、お昼ごはん付き)4〜8名程度※ぬか床容器が必要な方は+100円にてご用意します。開催場所:キタの北ナガヤ内多目的レンタルスペース『Shiten』1F @kitanokitanagaya（大阪市北区中津1-15−25 / 地下鉄「中津」駅②出口徒歩1分 ）持ち物:エプロン、タオル（手拭き用）、髪の長い方はまとめるもの =私は偶然友人のお母さまがぬか床の達人で、幸いにも分けてもらえることになりぬか床ライフが始まりました。疑問や不安がでてきたら、分けてくれたお母さまや近所のおばぁちゃんに相談できたので、だんだんと彼との付き合い方（笑）を学ぶことができ、おかげで4年ほどたちましたが元気にしゅわしゅわ（ほわほわ？）しております。たしかに、時にはめんどうと思うことも、ないわけではなかったかも…でも、たくさんの縁やつながりにより生かされているぬか床を、晴れの日も寒い日もかきまぜていると、それ以上の喜びや生きている実感がゲットできるのです。大げさですね（笑）ほんとにこれまでつながったご縁に感謝です。というか理屈抜きにぬか床といっしょの生活って楽しいです！！なのでそんな縁結びのお手伝いが少しでもできたらなって思っています。ご予約はメール　moriben@mcd-works.comへ●お名前●参加人数●ぬか床づくりをするかどうか（容器の要不要も）●アレルギーの有無などをお知らせください。3日以内に返信がない場合はメールなどの不具合も考えられますので、お手数おかけしますがFacebook「もり弁」までメッセージもしくは再送をお願いいたします。ご質問などもお気軽にお待ちしております〜

きょうのお弁当（4/26）@kitanagakitchen 筍と新玉ねぎのすき焼き風、里芋の黒ごまよごしorにんじんしりしり、長ねぎのピリ辛甘酢炒め、沖縄産もずくのみそ汁。おのみものは梅シロップです。おやつはお休みで、代わりと言ってはなんですが（笑）いなかの畑でとれた無農薬の新玉ねぎも置いてます。今の時季やわらかくて甘いです〜。スライスしてそのまま、おかかじょうゆも美味しいです★きょうのメインのすき焼きにも入れてます。5月は10,17,31日と営業します！来週3日の祝日はもり弁お休みをいただき@kyanae.bon さんの焼き菓子販売があります！明日土曜日はモンプチさんです。#キタナガKITCHEN #もり弁 #中津

ある日の朝ごはん。炊きたてごはんとかぶの葉とお揚げさんのみそ汁。ぬか床掘ったら何か忘れてたの出てきた（笑）そんな時はちょっとうれしいです。#もり弁 #朝ごはんPHOTO #野菜おいしい

きょうのお弁当（4/19）@kitanagakitchen お豆腐のカツ（桜えびorかつお入り）、豚と切り干し大根の炒め煮、きゅうりとパプリカのぬか漬け、豆ごはん。おやつは広島瀬戸田レモンのケーキでした。ご来店ありがとうございました！お弁当撮れず。。写真はいつも野菜を買っているお味噌さんののおばぁちゃんにもらった山つつじです。季節を感じます。このあとのキタナガキッチンはミニュイさん@minuit_miaの日本酒ナイトです！#キタナガKITCHEN #中津 #もり弁

きょうのお弁当（4/12）@kitanagakitchen さごしの西京味噌漬け焼き、山口県産ひじきといんげんの炒め煮or若ごぼうとお揚げの煮物、三田産無農薬野菜のぬか漬け、削りたてのおかかごはん、貝割れ大根とマッシュルームのみそ汁。でした〜ご来店ありがとうございました！写真はお客さまの持ち込みの、竹のお弁当箱に盛り付けたの図です〜お弁当持って近くの公園へ残り桜を楽しみに行ってきますとのこと！いいなぁ〜＊ご自身のお気に入りのお弁当箱や耐熱ジャーをお持ちくださればお入れ致します！お取り置きのご依頼などもございましたらメールmoriben@mcd-works.comにて。夜はミニュイさんの自然派ワインナイトです。@minuit_mia 今週末はキタナガ春の露地庭市@kitanokitanagaya が11〜17時まで開催です。もり弁は14日日曜日にお弁当で参加いたします。#キタナガKITCHEN #中津 #もり弁

きょうのお弁当（4/5）@kitanagakitchen 塩麹に漬けたとり天、根菜と厚揚げの煮物、三田産無農薬野菜のぬか漬け、大根葉とじゃこのふりかけ、筍と鳴門産新わかめのみそ汁・麦＆白味噌仕立てでした。やっと春らしくあったかくなってきました。おやつは瀬戸内レモンのケーキでした。4月の金曜日は12日、19日、26日とお休みなしで営業します◎よろしくお願いします！#キタナガKITCHEN #もり弁