大根葉のくるみ甘辛味噌
材料
(つくりやすい量)
- 大根葉 1本分
- くるみ 20g
- 松の実 大さじ1
- 好みの味噌 100g
- けずりぶし 小さじ1
- 砂糖 大さじ3
- 豆板醤 小さじ1/2
- みりん 小さじ2
- 醤油 少々
つくりかた
- くるみ・松の実は160度のオーブンで軽くローストして刻んでおく。調味料もあらかじめ合わせておく。
- 大根葉を刻み、ごま油を熱したフライパンで炒めたら、くるみ・松の実以外の調味料を加え、味噌の香りが飛ばないよう手早くまぜあわせてできあがり。
ひとこと
甘辛味噌、ゆでた大根やその他の野菜にも使えて、お湯を注げばスープに、ごはんと卵と炒めれば味噌チャーハンに、おにぎりの中身にもぴったりの、幅広く使えるにくいやつ。ちょっとピリ辛がすきなので、豆板醤を少々。
きょうのお弁当(12/24)
今日のお弁当(12/24)さつまいもおこわ、茹で大根の肉味噌、赤かぶの甘酢漬け、パスタといんげんのサラダ。
プチクリスマスカラー^^;