材料
（つくりやすい量）
- 大根葉 １本分
- くるみ ２０g
- 松の実 大さじ１
- 好みの味噌 １００g
- けずりぶし 小さじ１
- 砂糖 大さじ３
- 豆板醤 小さじ1/2
- みりん 小さじ２
- 醤油 少々
つくりかた
- くるみ・松の実は160度のオーブンで軽くローストして刻んでおく。調味料もあらかじめ合わせておく。
- 大根葉を刻み、ごま油を熱したフライパンで炒めたら、くるみ・松の実以外の調味料を加え、味噌の香りが飛ばないよう手早くまぜあわせてできあがり。
ひとこと
甘辛味噌、ゆでた大根やその他の野菜にも使えて、お湯を注げばスープに、ごはんと卵と炒めれば味噌チャーハンに、おにぎりの中身にもぴったりの、幅広く使えるにくいやつ。ちょっとピリ辛がすきなので、豆板醤を少々。
