カテゴリー: たれ・ドレッシング・保存食

「しょうゆの音」仕込みから約1ヶ月ちょい。発酵が盛んになり、フタを閉めていたら数時間でペットボトルがパンパンになるくらい。耳をすますと、「ぼこっ」「ぷすっ」て音がします。醤油蔵ではものすごく大きな樽で仕込むので、混ぜると...