材料
（つくりやすい量）
- 玉ねぎ 1/2個
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 適量
- 鷹の爪（輪切り） 適量
- 醤油 50cc
- 酢 50cc
- お好みの油（今回は菜種油） 50cc
つくりかた
- 玉ねぎはみじん切りにしておく。
- みりんと酒を煮切り、熱いうちにみじん切りにした玉ねぎ、塩、黒胡椒（たっぷりと！）、鷹の爪を加え、粗熱がとれるまで置いておく。
- しょうゆ、酢、菜種油を加えてできあがり。
何日か置いてからのほうが、味がなじむ気がします。
ひとこと
イベントでも何度か登場させている玉ねぎドレッシング。
淡路島の友人からおすそわけしてもらった玉ねぎでつくりました。
しょうゆベースだけど、洋風でも、何にでもわりと合う、できるヤツです^^
昔、お惣菜やさんで働いていたときに出ていた、看板ドレッシング（？）が玉ねぎドレッシングで、それがおいしくて、自分なりに成分表などを見ながら研究してこんなレシピになりました。（といっても結構ざっくり…^^;)
玉ねぎみじん切りの大きさはなるべく小さくしておくほうが、ドレッシングなどのびんに入れる場合入りやすいかも！
豆とブロッコリーにマリネしてみました。
