材料
＜大きめの瓶 １瓶あたり＞
- りんご 1/2個（大）
- 砂糖 25g（甘さひかえめ）
- ドライマンゴー 1切れ（お好みの量で）
- レモン汁 少々
つくりかた
- りんごは皮をむき、1/8個程度のくし形に切る。
- ひたひたの水と砂糖とともに鍋に入れ、火にかける。
- ２０分ほど、りんごが透き通ってくるまで煮込む。
- 透き通ってきたら、フォークでつぶし、ジャム状にする。
ここで、水分が少しのこったくらいがパンに塗りやすいベストな状態。 - ドライマンゴーをちぎりながら入れ、レモン汁を少々加えたら、火をとめる。
ひとこと
今回は、大量につくったコンポートの余りを再生させてジャムにしました。
旬のりんごが出回るこれからの季節、少しの元手でたくさんできる「りんごジャム」はとってもお得感あり★そして美味しい！
ドライマンゴーが余っていたので出会わせてみたら、いい感じになじんでくれました。
ジャムは硬さの見極めが大事。少しどろどろかな？というところで火をとめると、さめているうちにとろみがついてきます。使う素材にもよるので、いいタイミングを見つけてジャムマスターに！
