月別: 2019年1月

お弁当

今年のみそに使うお豆たち。青大豆のほうは、近江原産の、「水くぐり」という品種で、香りと甘みが通常の大豆より強くでるそうです。いずれも岸和田の農家さんでつくられた、天日干しのお豆たち！たくさんの豆を見ているだけでウキウキ（笑）ベジテラスバンビ@xota_i さんより、今年は大雨の影響もあり大豆農家さんも大変な中貴重な恵みをわけていただきました。ありがとうございます。#内代みその会#青大豆　#水くぐり#ベジテラスバンビ

Posted on

お弁当

きょうのお弁当（1/18）@kitanagakitchen 鶏ももと白ねぎのみそ焼き、切り干し大根の煮物、壬生菜とにんじんのぬか漬け、里芋白玉と白菜の味噌汁（白みそ仕立て）。 ひとくちおやつは、信州りんごのレモン煮、ドリンクは和歌山御坊梅シロップのお湯割りです。来週はもり弁お休みで、ごっくんロウルさんが2ヶ月ぶりに登場予定です♪#もり弁 #キタナガKITCHEN

Posted on

お弁当

【内代みそと発酵の会】今年もみんなで秋に向けて、手作りみそを仕込んでみませんか？2名さま、米味噌1kgに限り追加募集します〜〜。 ゆであがった大豆と糀、塩を混ぜれば、発酵の力で美味しいおみそになります。手を動かしたあとは、お味噌を使ったお菓子で、お庭を見ながらほっとひと息。つくろう、手前みそ！ふやそう、みそ友！ ===日時：2019年1月27日（日）　13時30分〜16時ごろ＊みそを仕込んだあと、おやつタイムとなります。場所：Cafe & Gallery KATACHI（地下鉄「野江内代」駅 徒歩3分）費用：米味噌 1kg 3500円締切を過ぎても受付できる場合もありますのでDM等にてお問い合わせください詳細はチラシをごらんください。

Posted on

お弁当

早いもので2019年が明けて1週間たちました。1月は、金曜日11日、18日ともり弁のキタナガKITCHEN2年目がスタートです。今年も変わらず、小さなお弁当とあたたかいお味噌汁を週替わりでご用意して、お待ちしています。写真は、昨年沖縄ご出身のお客さまが持ってきてくださった、はんだま（金時草）最初は水耕栽培でひやひやしながらも、ちゃんと根付いたのか、寒さに負けず、すごい生命力でちょっとずつ伸びています。ありがとうございます◎こんな感じでちょっとずつ成長していけたらいいなと思います。今年もどうぞよろしくお願いいたします。#もり弁 #キタナガKITCHEN

Posted on