投稿者: mori

お弁当

きょうのお弁当（2/8） @kitanagakitchen お葱たっぷり肉じゃがコロッケ、菜の花の白和え、赤かぶの甘酢漬け、しそじゃこごはん、なめことごぼうのみそ汁。コロッケは甘辛い肉そぼろと玉ねぎ、やわらかい若めの白ねぎのダブルねぎ族が入っております。おやつは瀬戸田レモンのケーキ、ドリンクは梅シロップ、しょうがレモンシロップのそれぞれお湯割りとソーダ割りです。寒くなりましたのであたたかくしてどうぞお越しください。来週15日の金曜日はもり弁おやすみで、マクロビ焼き菓子のごっくんロウル@gokkun_rollさんの予定です！明日はいつもどおりのmonpetitさんの日です。14時半ごろまでお待ちしています！#キタナガkitchen #もり弁 #中津

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【キタナガみそと発酵の会】みんなで秋に向けて、手作りみそを仕込んでみませんか？今年はいつもお世話になっているキタナガの新しくできた多目的レンタルスペース、Shitenさんでも開催します〜！ ゆであがった大豆と糀、塩を混ぜれば、発酵の力で美味しいおみそになります。手を動かしたあとは、お味噌などの発酵食品を使ったお昼ごはんをどうぞ！つくろう、手前みそ！ふやそう、みそ友！ ===日時：2019年 ① 2月24日（日）　② 3月16日（土）各11時〜13時30分ごろ＊みそを仕込んだあと、お昼ごはんとなります。場所：キタの北ナガヤ 多目的レンタルスペース「Shiten」1F（大阪市北区中津1-15−25 / 地下鉄「中津」駅②出口徒歩1分 ）https://kitanaga.com/@kitanokitanagaya 費用：米味噌 1kg ランチ付 4500円定員：各5名程度締切を過ぎても受付できる場合もありますのでDMメッセージ等にてお問い合わせください詳細はチラシをごらんくださいませ。

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先週末のおはなしですが、「内代みそと発酵の会」を都島区のKATACHIさん@junkatachi にて開催しました〜。ご近所さん〜昨年ご参加くださってのリピーターさん、そしてそのお知り合い…とおみその輪が広がってうれしく思います。こうじづくりのお話は、発酵学仲間の、Osaka Kitchen よーこさん@osaka_kitchen にご協力をお願いしました^^ 青大豆と黄大豆を混ぜてしまうという私のヘマを参加のみなさまにちまちまと仕分けしてもらうという..皆様の優しさに頭も上がりません！！ 結局、ミックスして仕込みされている方が多かったのですが（笑）美味しくなりますように。 ＊中津・キタナガ（Shiten）では2/24（日）、3/16（土）に開催します＾＾ #もり弁 #KATACHI #内代みそと発酵の会

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今日のお弁当（2/1）@kitanagakitchen 鰯の梅煮、だし巻き玉子、赤かぶのぬか漬け、くるみと桜海老の甘辛煮、ほうれん�草と大根のみそ（麦＆白味噌仕立て）。おやつは篠山の柚子を使ったゆずみそケーキです。ドリンクは今週から、梅シロップにくわえて、広島・瀬戸田産のレモンをつかったしょうがれもんシロップをはじめました。お湯割りとソーダ割り、選んでいただけます。また、今月2/24（日）・3/16（土）の各11時〜、お味噌を仕込んでみる会「キタナガみそと発酵の会」を企画しています。案内おいています〜〜。 14時半ごろまでお待ちしています！ ＃もり弁 #キタナガkitchen

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今年のみそに使うお豆たち。青大豆のほうは、近江原産の、「水くぐり」という品種で、香りと甘みが通常の大豆より強くでるそうです。いずれも岸和田の農家さんでつくられた、天日干しのお豆たち！たくさんの豆を見ているだけでウキウキ（笑）ベジテラスバンビ@xota_i さんより、今年は大雨の影響もあり大豆農家さんも大変な中貴重な恵みをわけていただきました。ありがとうございます。#内代みその会#青大豆　#水くぐり#ベジテラスバンビ

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きょうのお弁当（1/18）@kitanagakitchen 鶏ももと白ねぎのみそ焼き、切り干し大根の煮物、壬生菜とにんじんのぬか漬け、里芋白玉と白菜の味噌汁（白みそ仕立て）。 ひとくちおやつは、信州りんごのレモン煮、ドリンクは和歌山御坊梅シロップのお湯割りです。来週はもり弁お休みで、ごっくんロウルさんが2ヶ月ぶりに登場予定です♪#もり弁 #キタナガKITCHEN

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【内代みそと発酵の会】今年もみんなで秋に向けて、手作りみそを仕込んでみませんか？2名さま、米味噌1kgに限り追加募集します〜〜。 ゆであがった大豆と糀、塩を混ぜれば、発酵の力で美味しいおみそになります。手を動かしたあとは、お味噌を使ったお菓子で、お庭を見ながらほっとひと息。つくろう、手前みそ！ふやそう、みそ友！ ===日時：2019年1月27日（日）　13時30分〜16時ごろ＊みそを仕込んだあと、おやつタイムとなります。場所：Cafe & Gallery KATACHI（地下鉄「野江内代」駅 徒歩3分）費用：米味噌 1kg 3500円締切を過ぎても受付できる場合もありますのでDM等にてお問い合わせください詳細はチラシをごらんください。

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