こんにちは、ご無沙汰しておりますもり弁です。
今月初旬になりますが「みそと発酵の会」を無事開催できました。
気づけば5年目。
頼もしいリピーターさんが増え
私の代わりに煮豆の番をしてもらったり
お隣のビギナーさんのサポートをして頂いたり
大量に出る大豆の茹で汁をどうにかできないかと相談したら
美味しいレシピを開発してくれたり…
本当にありがとうございます！！
3日目は割と放任ですみません（笑）
今年の開催場所は
阿倍野キクヤガーデンさん(初開催) http://kikuya-garden.com/
おなじみ野江内代Cafe&Gallery KATACHIさん http://katachi2013.com/
すてきな場所を利用させていただき、ありがとうございました。
皆んなでやったほうが絶対楽しいやん！と
気軽に始めた集まりですが
1年に1度の味噌仕込みでゆるくつながる空気感や
このご時世だからこそ自分の「手」でつくることの楽しさを
シェアできる場にしていきたいと思います。
私は実験も兼ねて
白味噌、麦味噌、減塩味噌
少量づつ仕込んでみました◎
