先週末のおはなしですが、「内代みそと発酵の会」を都島区のKATACHIさん@junkatachi にて開催しました〜。ご近所さん〜昨年ご参加くださってのリピーターさん、そしてそのお知り合い…とおみその輪が広がってうれしく思います。こうじづくりのお話は、発酵学仲間の、Osaka Kitchen よーこさん@osaka_kitchen にご協力をお願いしました^^ 青大豆と黄大豆を混ぜてしまうという私のヘマを参加のみなさまにちまちまと仕分けしてもらうという..皆様の優しさに頭も上がりません！！ 結局、ミックスして仕込みされている方が多かったのですが（笑）美味しくなりますように。 ＊中津・キタナガ（Shiten）では2/24（日）、3/16（土）に開催します＾＾ #もり弁 #KATACHI #内代みそと発酵の会