タグ: 塩

汁・スープ

切り干し大根のお手軽スープ

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材料 （1人分） 切り干し大根　3gほど（大さじ２くらい） 春雨　少々 （お好みで）ねぎ　少々 和風だし　200cc 塩　少々 つくりかた 切り干し大根、ねぎ、塩をカップに入れ、熱い和風だしをそそぐ。 切り干し大根がもど...

メインおかず

かぼちゃとごぼうのかき揚げ

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連続かぼちゃシリーズ！一口大の小さめに揚げてつまみながら野球観戦（？）★ 材料 （２人分） かぼちゃ　１００g ごぼう　５cmほど 小麦粉　大さじ３ 塩　１つまみ 冷水（冷蔵庫で冷やすか氷を入れる）　少々 つくりかた か...

メインおかず

秋鮭と野菜の醤油麹蒸し

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材料 （ひとり分） 秋鮭　１切れ 好みの野菜 醤油麹　小さじ１〜 ポン酢　適量 つくりかた 野菜は食べやすい大きさに切る。 秋鮭の切り身は、醤油麹をもみ込み、ポリ袋などに入れ、１０分ほど漬けておく。（前日から漬けておいた...

汁・スープ

中華風海苔スープ

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材料 焼きばら海苔　大さじ大盛り１ ねぎ塩ソース（レシピ）　大さじ１ つくりかた 材料をお茶碗に入れ、熱湯を１５０cc注ぐ。 よくかきまぜて、お好みでごま油・白炒りごまを適量加え、できあがり。 ひとこと 先日つくったねぎ...

メインおかず

ポテサラ再生★チーズコロッケ

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材料 チーズポテサラ　適量 小麦粉・卵・パン粉　適量 揚げ油　適量 つくりかた ポテサラ（冷蔵庫から出したてでOK）を、食べやすい大きさにまとめる。パラパラしてまとめにくければ、牛乳か豆乳を少々まぜる。 火が通りやすいよ...

サブおかず

おいもとシーフードのねぎ塩炒め

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材料 ＜２人分＞ じゃがいも（今回はきたあかり使用）　２つ たまねぎ　1/8個 冷凍シーフードミックス　50g 酒　小さじ1 ★ねぎ塩ソース（つくりやすい量） 長ねぎ（白い部分）　１本分 しょうが　１かけ 酒　小さじ2 ...

サブおかず

赤オクラのにんにくじょうゆ和え

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材料 赤オクラ　１人３本ほど 自家製にんにく醤油　少々 （…皮をむいたにんにくをしょうゆに１日以上つけておいたもの） つくりかた 赤オクラを塩で板ずりし、輪切りにする。 にんにく醤油で和える。 ひとこと もちろん普通のオ...