材料
（２人分）
- ブロッコリーの葉 １本分
- 豚肉 １５０g
- 焼肉のたれ 大さじ３
- 自家製焼肉のたれ（つくりやすい量）
りんご 1/2個
玉ねぎ 小1/2個
醤油 1/2カップ
酒 大さじ３
酢 大さじ２
砂糖 ３０g
つくりかた
- ブロッコリーの葉は火が通りやすいようにそぎ切り、豚肉は一口大に切る。
- りんご・玉ねぎはざく切りにしてから、焼肉のたれの材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまでミキサーにかける。
- サラダ油小さじ１を熱したフライパンでブロッコリーの葉を炒める。全体に油がまわったら、１分ほど蒸し焼きにし、豚肉を加え、火が通ったら焼肉のたれを加え、全体にからめながら炒める。つやっとしてきたらできあがり。
ひとこと
ブロッコリーの葉って食べられるのかな？・・・食べられるんです！！
歯ごたえがあるのでちょっと蒸し焼きにしたほうが良さそうです。焼いても緑色鮮やかなのが、食卓でも映えました。自家製のりんごと玉ねぎの焼肉のたれで簡単甘辛炒め。
