今週と来週は、お休みをいただいて、沖縄研修に来ています。
科目は…「発酵学」！
琉球大学は、建物のブロックの模様やシーサー、学食（豆腐ももちろん島豆腐）も、沖縄仕様。ひさしぶりの学生生活にも楽しくなって、全てが新鮮にかんじます。
小泉先生の授業は、微生物と麹と、あと、美味しいものを食べることへの無償の愛にあふれていて、とってもオモシロいです。
送り出していただいたキタナガのみなさまや仕事場のみなさんに感謝です。
#発酵学 #小泉武夫 #味噌 #醤油 #酢
沖縄発酵研修2018
もり弁