※写真左（わかりにくくてすみません）
材料
- かぼちゃ 好きな量
- 小麦粉 適量
- 水（冷やしておく） 適量
- 焼きばら海苔 適量
つくりかた
- かぼちゃを薄切りにし、火が通りやすいよう
- 冷やしておいた水の入ったボウルに、小麦粉をふるいながら入れ、
粘りが出ないように軽くまぜ、衣をつくる。海苔を細かく砕きながら加える。海苔が水を吸うので、若干水分は多めにしておく。 - １８０度に熱した油で、かぼちゃを衣にくぐらせ、揚げる。
一度にたくさん入れると油の温度が下がってカラっと上がらないので、少しづつ。
ひとこと
焼きばら海苔シリーズ第２弾。青海苔でやることの多い磯部揚げ。海苔の風味が強く出た食べ応えのある衣に。ほくほく甘いかぼちゃが海苔と出会って満足感のある一品に。
枚方公園付近でのピクニックの一品でした。
