材料
- 炊いたごはん 適量
つくりかた
- ごはんは温かくなければ、レンジにかけるなどして、ほかほかにしておく。
- 炊いたごはんと同量の水を鍋に入れ、沸騰させる。
ごはんが150gなら、150ccのお水、という感じ。 - 沸騰したら、ごはんを投入し、粒がパラパラになるようにほぐす。
- 再び沸騰したら、そのまま１分弱めの中火でぐつぐつさせて、できあがり。
ひとこと
あえてつくりかたを書くほどのことではないのかもしれないけれど…むかし、京都の妙心寺というところで、坐禅の体験に参加したときに、出てきた朝ごはんがとてもよくて…。おしえてもらったのでないので、つくりかたが合っているかはわかりませんが、思い出してずっとつくっているのがこれ。先にお水を沸騰させておくのと、ごはんを入れてから煮すぎないのがこつ。「飲みながら食べる」ようなタイプのおかゆになります。お酒を飲んだ次の朝とか、こういうものが食べたくなります。
