赤オクラのにんにくじょうゆ和え

材料

• 赤オクラ　１人３本ほど
• 自家製にんにく醤油　少々
  （…皮をむいたにんにくをしょうゆに１日以上つけておいたもの）

つくりかた

1. 赤オクラを塩で板ずりし、輪切りにする。
2. にんにく醤油で和える。

ひとこと

もちろん普通のオクラでもかまいません。ただし生なので、新鮮なものがサクサクとして美味しいです。赤オクラ、中身は緑だったのでちょっとびっくり。

赤オクラは色がすぐ変わるそうなので、ゆでるより生がいいと聞き、作っておいたにんにく醤油であえたらお酒がすすむ前菜になりました。